Name: Recettes simples inspirées de la cuisine de Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Laurent Mariotte

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Nouveautés : des recettes de Laurent Mariotte et de bar qui changent !

Bar en croûte de sel aux agrumes

Happy papilles

Toujours envie de légèreté en cette début d’année et comme j’imagine que je ne suis pas la seule, je vous propose aujourd’hui ce bar rôti en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte. Avec sa chair fine, ferme et délicate, nul doute que vous vous régalerez !

Douille à vermicelles De Buyer en inox

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Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.